李进伟团队在实验室

        项目负责人

        项目负责人李进伟，江南大学教授。团队主要人员10人，其中博士4人，副高级及以上职称4人。

        研究内容

        本项目以生物工程为核心驱动，围绕“酶工程—催化工程—分离工程”一体化绿色生物制造技术体系，开展四方面研究：一是开展脂肪酶高效筛选与固定化载体（二氧化硅、大孔树脂、天然高分子等）理性设计，优化酶-载体相互作用，开发高稳定性、高活性的固定化脂肪酶；二是构建无溶剂甘油解反应体系与多酶组合催化策略，系统研究油脂与甘油摩尔比、反应温度、反应时间、加酶量等关键参数对甘油二酯生成的影响，结合硅胶等甘油吸附载体开发稳态反应器技术；三是通过分子动力学模拟与反应动力学建模预测酶催化反应效率与路径，集成在线传感器与过程分析技术，利用机器学习算法实现温度、底物比例、搅拌速率等参数的精准调控，形成柔性化、数字化示范线；四是研究结晶纯化、分子蒸馏及集成纯化等分离纯化技术，开发透明状液体甘油二酯油（甘油二酯含量≥40%）及微胶囊粉末油脂（包埋率≥80%）两类高品质产品，并利用气相色谱等手段对产品关键指标进行精准监控与标准化，最终建成甘油二酯生物酶催化示范线1条，推动甘油二酯油在特膳食品、营养补充剂、功能饮料等多场景的产业化应用。

        成果转化及产业化前景

        项目契合全球功能油脂市场健康化、绿色化趋势，国内甘油二酯市场规模已达179.77亿元，年增速超14%，绿色酶法技术有望降低综合生产成本20%以上，打破国外技术垄断，实现企业新增产值3000万元以上、新增就业岗位不低于12个，有效带动巴彦淖尔市乃至内蒙古特色油料产业从初级加工向功能油脂精深加工转型升级。